Полезен ли был Вам рецепт?

1. Да
8
2. Нет
0
 
Всего голосов: 8
Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:31

Македония и Северная Греция мечта всей мой жизни. Когда мы с Сашкой Македонским заблудился в горах:


user posted image

и набрели на сторожку старого пастуха, то у него мы попробовали простое, но очень вкусное блюдо.

Итак, сегодня мы готовим Зимнее македонское блюдо.

Правды ради рецепт был мной модернизирован и адаптирован к современности...

Продукты:

1. Дрожжевое сладкое тесто (подойдет Пирошковое тесто фабрики "Звездный")
2. Свинина (окорок)
3. Оливковое масло, настоянное на орегано
4. Сыр (можно 4 разных сорта)
5. Соль, черный перец. зира
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:35

Шарику теста в 250-300 грамм (размораживаем 3-4 часа) даем подняться

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 46 )
Прикрепленный файл   S3022816_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:36

Затем ребрами ладоней формируем "летающую тарелку" с бортиками

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 16 )
Прикрепленный файл   S3022817_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:37

Затем раскручиваем на кулаках

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 15 )
Прикрепленный файл   S3022818_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:41

Мясо толщиной 2-3 см диаметром 15 см отбиваем с луком как для приготовления эскалопа:

ссылка

чем тоньше тем лучше, убрав все пленки либо надрезав из через каждые 3 см. Солим перчим посыпаем зирой

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 15 )
Прикрепленный файл   S3022812_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:42

Мясо режем на сектора (для формирования порций в дальнейшем Вы поймете).

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 14 )
Прикрепленный файл   S3022813_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:44

Затем укладываем его на смазанный оливковым маслом и уложенный на противень или форму лист теста

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 13 )
Прикрепленный файл   S3022814_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:46

Сверху посыпаем сыром. Если несколько сортов сыра то раздельно на каждый сектор мяса

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 17 )
Прикрепленный файл   S3022819_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:48

Затем в предварительно нагретую до 200 - 210 градусов духовку ставим блюдо на 7 минут, затем 3-4 мин в режиме гриля. См. чтобы не подгорело

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 42 )
Прикрепленный файл   S3022822_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:49

Разрезаем на сектора и получаем порции... можно подать с маслинами каперсами и овощами

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 11 )
Прикрепленный файл   S3022821_.jpg
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

23.1.2010, 13:52

Лучше всего данное блюдо употреблять после прогулок на холоде в сочетании с глинтвейном, сбитнем. Сытно и прекрасно согревает. 1 кружок в среднем на 2 человека, хотя я б точно его съел целиком, по этому и приготовил сразу 2 на двоих. В компании может стать забавой если в сектора помещать разные сорта сыра в зависимости от пристрастий.

Приятного аппетита!!!
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Новокузнечанин 7...
20лет за рулём, пол жизни без сна.
Сообщений: 8100
Регистрация: 17.12.2008
Город: Новокузнецк
Авто: RAV4 (2) левый руль

23.1.2010, 14:01

хотя я б точно его съел целиком

Dr.Cox
После таких аппетитных фото я съел бы кажется даже два.
ссылка

marina
Активная путешественница
Сообщений: 534
Регистрация: 25.8.2009
Город: Москва

23.1.2010, 14:05

girl_smile.gif интересный рецепт ...надо попробовать приготовить ...а потом проголосую !
I operate dream !!!
ссылка

a.sharikoff
%username%
Сообщений: 1295
Регистрация: 13.11.2008
Город: Москва
Авто: другое авто

23.1.2010, 16:34

Пицца по-македонски smile.gif
RAV4 1998 4-door Canada

chan
П.А.Л.Ы.Ч.
Сообщений: 7992
Регистрация: 3.7.2008
Город: Калининград
Авто: RAV4 (3) левый руль

24.1.2010, 17:16

Dr.Cox
Я побежал делать... Как приготовлю, выложу фотку для сравнения wink.gif biggrin.gif

Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

24.1.2010, 17:18

chan @ Сегодня в 18:16
Dr.Cox
Я побежал делать... Как приготовлю, выложу фотку для сравнения wink.gif biggrin.gif

Давай! Пиши я тут или звони
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

chan
П.А.Л.Ы.Ч.
Сообщений: 7992
Регистрация: 3.7.2008
Город: Калининград
Авто: RAV4 (3) левый руль

24.1.2010, 17:23

Итак, все готово для отправки в духовку!!! Фото чуть позже biggrin.gif

chan
П.А.Л.Ы.Ч.
Сообщений: 7992
Регистрация: 3.7.2008
Город: Калининград
Авто: RAV4 (3) левый руль

24.1.2010, 18:30

Терпение.... wink.gif

chan
П.А.Л.Ы.Ч.
Сообщений: 7992
Регистрация: 3.7.2008
Город: Калининград
Авто: RAV4 (3) левый руль

24.1.2010, 19:20

Ап.. biggrin.gif

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 11 )
Прикрепленный файл   IMGP1413.JPG

chan
П.А.Л.Ы.Ч.
Сообщений: 7992
Регистрация: 3.7.2008
Город: Калининград
Авто: RAV4 (3) левый руль

24.1.2010, 19:23

Ну очень вкусно.... А главное быстро. Было приготовлено два варианта. Один по рецепту автора, ну как доктор прописал. Второй вариант был модифицирован с заменой оливкового масла на подсолнечное нерафинированное, добавлен майонез и мелко порезанный лук. Слопали и то и то. biggrin.gif

Прикрепленный файл ( Кол-во скачиваний: 20 )
Прикрепленный файл   IMGP1415.JPG

Вернуться в “Рецепты. Кухня народов”

1 человек сейчас читает эту тему

Пользователей: 0