Полезен ли был Вам рецепт?

1. Нет
0
2. Да
4
 
Всего голосов: 5
Dr.Cox
Диаскоридес
Сообщений: 2051
Регистрация: 30.7.2009
Город: Москва Вао
Авто: RAV4 (1) левый руль

16.1.2010, 14:45

Часто у нас бывает в продаже хорошая свинина, а вот как показывает практика готовить ее мы не умеем, в арсенала хорошей хозяйки 3-4 блюда. Меняем эту тенденцию. Итак, Венский эскалоп, в нашей модификации.

Венский эскалоп мадам Мурле
Расчет на 1 порцию

Инградиенты

1. Свинина (эскалоп, седло, карбонат) 200 - 300 грамм, толщиной 2-3 см.;
2. Маленькая луковичка;
3. 2 перепелиных яйца;
4. Панировочные сухари пшеничные;
5. Соль, перец, мускатный орех (больше наверное не надо)

Широкая (!!!!!) толстостенная сковорода, полотенце (которое не очень жалко), кулинарный молоточек металлический или деревянный

Эскалоп

Мясо вымыть, обсушить полотенцем. положить на деревянную резательную широкую доску, сверху положить тонко порезанный лук, накрыть полотенцем и ОТБИТЬ мясо до толщины 0,5 см, вобщем очень тонко.

Яички взбить венчиком и обвалять в нем мясо. затем посыпать пряностями
Затем в смеси сухарях.

Жарить на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Подавать с моченой (томленой) брусникой или брусничным соусом.


Приятного аппетита

Фотки в след. раз
ссылка

Мой прежний ник Achilles)



Я против абортов ссылка[/color]


__________________
Пострестайлинг, '98, МКПП, двигатель 3S-FE, BFGoodrich All-Terrain 215/70 R16

Oksi
オクサーナ
Сообщений: 10276
Регистрация: 29.12.2008

16.1.2010, 16:03

Давай ещё рецепты good.gif




Всем рекомендую Клубный автосервис по "Тойота Рав4" в Москве - ссылка
Многие работы намного дешевле, чем у официального дилера Тойоты.

alef
Старожител
Сообщений: 1509
Регистрация: 25.11.2008
Город: Старопупенск
Авто: другое авто

16.1.2010, 16:43

Не пробывал, попробую отпишусь...любопытно.
Не спи за рулем-стране нужен каждый налогоплательщик.

Вернуться в “Рецепты. Кухня народов”

1 человек сейчас читает эту тему

Пользователей: 0