Вот решила устроить рыбную неделю и приготовить рыбу под маринадом. Ее удобно давать мужу на работу, так как есть можно и в гарячем и в холодном виде. Гарнир к ней6 или рис, или картошка.
Что надо:
- филе мерлузы (можно любое другое филе рыбы типа хека и почего, все равно будет объедение) - 900 гр.
- мука
- соль
- специи (я брала готовые специи для рыбы, но без всякой там химии внутри)
- морковь - 500 гр.
- лук - 4 большие луковицы
- томатная паста (можно заменить кетчупом, что я и сделала)
- томатный сок (в рецептах в основном идет либо вода, либо рыбный бульйон) - 1 стакан (250 мл)
- уксус (я взяла яблочный)
- растительное масло (я пользуюсь кукурузным)

Нарезаем филе не большими кусочками, солим, посыпаем специями, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке. Выкладываем в большую ёмкость. Оставляем чтобы остыло.

Далее нарезаем морковку (можно на крупной тёрке, можно соломкой, а я на кухонному комбайне) и лук (средними кубиками). Кладем это все в разогретую сковороду (кастрюлю или сотейник, что я и выбрала по объему). Жарим помешивая минут 10. Далее добавляем соль, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, еще я добавила свежемолотую смесь перцев и томатную пасту (кетчуп). Перемешиваем и на медленном огне тушим минут 20 (периодически помешивая). Затем еще добавлем уксус, томатный сок, сахар и соль (если мало), кипятим и заливаем этим остывшую рыбу. Оставляем на ночь или если нет терпения и сделано утром, то на 3-4 часа, и кушаем Приятного всем аппетита

Здорово!

Прям достойно в широком показе!!!!!

Уже попробовала - объедение

Вместо дурацкого спасибо, которое у меня не работает.

СПАСИБО!!!!!!!!!!!! Действительно рыба под маринадом кажется простым блюдом. На самом деле подводных камней много от выбора вида рыбы, так и таких ингредиентов как томатная паста (вместо кетчупа), набора специй (мускатный орех по вкусу) и проч. У меня лично через раз получается.

СПАСИБО! Еще раз.

Ну как всегда забыла добавить в рецепт еще специи, которые положила в морковку с маринадом:
- гвоздика
- душистый перец горошком
- лавровый листик

Да, и еще, если добавлять обычный уксус, то надо сахарку немного, а если яблочный, как я, то нет, так как он не такой ядренный и сам чуть сладковатый.