Всем привет!

Вот, что у меня получилось после разговора тут:
ссылка



Флорентийский омлете

Продукты на 1 порцию

1. Яички 2 шт.
2. Сыр твердых сортов 80 гр
3. Свежие листья зеленого базилика
4. Соль, молотый перец по вкусу
5. Сливочное масло 25 гр.
6. Домашний томатный соус

Оборудование

Блинная чугунная сковорода

Приготовление

Домашний томатный соус готовится путем перетерания в блендере консервированных томатов, чеснока, лука. с травами и специями

2 яичка разбить в мисочку, добавить соль, перец и слегка перемешать вилкой (НЕ ВЗБИВАТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ), добавить терный или нарезанный кубиками сыр и зелень:

Картинки с параллельной готовкой яичного суфле "Утренник" для сравнения
Слева омлете справа Утренник," смотри нэ пэрэпутай, Кутузоу"

Топим масло на сковороде и вливаем туда яичную смесь:

еще

После того, как он застынет, мажем одну половинку соусом и складываем пополам:

Фларентийский омлете готов


Для яично суфле Утренник

Продукты
1. 2 яичка,
2. Полстакана молока
3. Соль перец по вкусу
4. Разрыхлитель для теста
5. Сливочное или растительное масло 25 гр

Оборудование
Сотейник

Приготовление
Венчиком или миксиром (!!!!!) взбиваем яички с солью и перчиком, в сотейник добавляем и распускаем масло, и вливаем яичную смесь готовим под крышкой (!!!!!) до загустения.

Вот как у меня получилось

Пышность Утренника немного заметна:

Приятного аппетита, хорошо к кофе с пшеничными хлебцами!!!

Будьте здоровы!!!